Alpina Bio Ingredients AG · Zürich
À propos d'Alpina Bio Ingredients
Nous sommes un distributeur suisse de sucrettes biologiques à faible indice glycémique et de fibres alimentaires en gros. Ce page décrit qui nous sommes, comment nous travaillons et ce que nous ne faisons pas.
Ce que nous fournissons
Un portefeuille restreint, pensé pour la production
Nous stockons de l'érythritol en grades fin et cristallin, de la stévia à haute pureté mesurée en glycosides de stéviol, des mélanges 1:1 conçus pour correspondre au saccharose en masse, et des fibres comme l'inuline et la fibre d'acacia. Le conditionnement standard est le sac de 25 kg et le grand sac d'une tonne. Nous ne vendons pas en quantités de détail.
Un référence unique ne convient pas à toutes les productions. Avant de recommander une référence, nous discutons de la granulométrie, du comportement à la cuisson et du stockage avec votre équipe technique.
Formats de livraison
25 kg
Sac standard pour lignes de production et boulangeries artisanales.
1 tonne
Big bag pour fabricants et volumes de production continus.
Palette
Commande palettisée pour livraisons planifiées par région.
Boulangerie · production
Les boulangeries artisanales qui augmentent une partie de leur production, les fabricants de barres, biscuits et poudres à boire, et les cuisines HoReCa qui réduisent le sucre sans perdre la structure de cuisson.
Avec qui nous travaillons
Trois profils de clients, une même exigence
Notre conversation commence par votre production, pas par notre catalogue. Nous discutons granulométrie, comportement à la cuisson et stockage avant de recommander une référence. Un référence qui convient à une biscuiterie ne convient pas toujours à une cuisine de restaurant.
Boulangeries artisanales
Nous ajustons la granulométrie à votre ligne de pétrissage et vérifions la compatibilité avec votre recette actuelle avant de proposer un mélange 1:1.
Fabricants de produits alimentaires
Barres, biscuits et poudres à boire demandent une constance de lot à lot. Nous fournissons la spécification technique et le certificat d'analyse pour chaque livraison.
Cuisines HoReCa
Réduire le sucre sans perdre la texture en pâtisserie de restaurant demande souvent un mélange, pas un produit unique. Nous adaptons le format à votre fréquence de commande.
La documentation comme méthode de travail
Chaque référence arrive avec ses preuves
Chaque référence expédiée est accompagnée d'une spécification technique, d'un certificat d'analyse de lot et de l'attestation biologique de sa chaîne d'approvisionnement. Nous refusons les fournisseurs qui ne peuvent pas fournir ces documents au niveau du lot, même à un prix inférieur.
25 kg / 1 t
Deux formats couvrent l'essentiel de nos expéditions : le sac de 25 kg pour les lignes artisanales et le grand sac d'une tonne pour la production continue. Un même référence, deux échelles de commande.
Nos limites, dites simplement
Ce que nous garantissons, et ce qui dépend d'un tiers
Un acheteur professionnel préfère savoir ce qui est garanti et ce qui dépend d'un tiers. Nous ne délivrons pas nous-mêmes les certifications biologiques : nous transmettons celles de nos fournisseurs. Nous ne contrôlons pas les pratiques agricoles en amont. Et nous ne proposons pas de gamme de détail.
Documents au niveau du lot
Spécification technique, certificat d'analyse et attestation biologique pour chaque expédition, sans exception.
Livraisons planifiées par région
Nous ne promettons pas un délai unique pour toute la Suisse. Les expéditions sont planifiées selon votre région et votre volume.
Certifications transmises
Nous ne certifions pas nous-mêmes. Les labels biologiques proviennent de nos fournisseurs et sont transmis avec la chaîne d'approvisionnement.
Pour le détail des certifications et des logos suisses, consultez la page Qualité et certifications.
Production durable
Une chaîne d'approvisionnement biologique, documentée à chaque étape
Notre approvisionnement suit des producteurs biologiques certifiés. Nous travaillons avec des fournisseurs dont les pratiques agricoles sont documentées, et nous transmettons leurs attestations plutôt que de les remplacer. Ce que nous ne contrôlons pas, nous le disons.
Comment nous tarifons
Prix au kilo, au big bag et à la tonne
Nous tarifons au kilogramme, à la palette et à la tonne, selon une logique dégressive plutôt qu'un prix d'appel unique. Un devis reflète votre volume réel et la fréquence de vos commandes. Si votre consommation ne justifie pas le palier visé, nous vous orientons vers le format inférieur.
Par kilogramme
Au kg
Format sac de 25 kg, pour les boulangeries artisanales et les essais de production. Le prix au kilo reflète le volume commandé.
Par palette
Palette
Commande palettisée pour les fabricants qui planifient par campagne. Le tarif reflète la régularité des commandes.
Par tonne
À la tonne
Big bag d'une tonne pour la production continue. Le meilleur palier pour les fabricants à volume stable.
Pourquoi ce segment
Un marché bâti sur de vieux repères
Le marché suisse des produits réduits en sucre repose sur des points de référence anciens et des fabricants biologiques. Hermesetas reste associé aux sucrettes de table, bio-familia AG s'est orienté vers des formulations plus protéinées et moins sucrées, et des distributeurs comme PRONATEC montrent comment l'approvisionnement direct et la traçabilité construisent la confiance.
Nous nous situons aux côtés de ces acteurs, en fournissant des matières premières en volumes de production. Notre rôle n'est pas de concurrencer les marques grand public : nous approvisionnons les boulangeries, les usines et les cuisines qui formulent leurs propres produits.
Suivre le secteur
Ce que nous observons, et pourquoi
Nous suivons les salons professionnels d'ingrédients comme Health Ingredients Europe à Paris, où sont présentées les nouvelles générations de sucrettes et de fibres. Nous observons aussi les marques en aval, de Birkengold à BioKing, parce que leurs formats et leur positionnement signalent ce que les acheteurs industriels demanderont ensuite.
Il s'agit de veille, pas d'imitation. Comprendre ce que le marché propose nous aide à anticiper les questions de nos clients et à préparer les références qu'ils chercheront dans les mois suivants.
Travailler avec nous
De votre production à la première tonne
Vous décrivez votre production, vos contraintes de recette et votre volume. Nous vérifions la disponibilité et la compatibilité avec votre spécification avant de chiffrer. Un échantillon vous permet ensuite de tester, et une première commande d'une tonne confirme le choix.
Vous décrivez votre production
Volume, contraintes de recette, format de conditionnement souhaité et fréquence de commande.
Nous vérifions disponibilité et compatibilité
Nous contrôlons la spécification technique avant d'émettre un devis, pas après.
Un échantillon, puis la première tonne
L'échantillon valide le comportement en production ; la première commande d'une tonne confirme la référence.
Questions fréquentes
Livrez-vous dans toute la Suisse ?
Nous livrons en Suisse, mais nous ne promettons pas un délai unique pour tout le pays. Les expéditions sont planifiées par région et selon votre volume. Contactez-nous pour connaître la planification applicable à votre canton.
Quelle quantité minimale pour une première commande ?
Le format standard est le sac de 25 kg. Nous ne vendons pas en quantités de détail. Pour une première commande, nous recommandons un échantillon, puis une commande au format qui correspond à votre volume réel.
Fournissez-vous les certifications biologiques vous-mêmes ?
Non. Nous ne délivrons pas les certifications biologiques : nous transmettons celles de nos fournisseurs, au niveau du lot, avec l'attestation de chaîne d'approvisionnement. Les logos suisses des certifications figurent sur la page Impressum.
Pourquoi vos prix sont-ils dégressifs ?
Un prix unique ne reflète pas la réalité de la logistique et du stockage. Le tarif dépend du volume commandé, du format (25 kg, palette, big bag) et de la régularité de vos commandes. Un devis reflète ces éléments.
Où se trouve l'équipe ?
Notre siège est à Bahnhofstrasse 42, 8001 Zürich. Nous répondons du lundi au vendredi, de 8h00 à 17h30, par téléphone au +41 21 828 15 78 ou par e-mail à [email protected].
Prêt à discuter de votre production ?
Décrivez-nous votre production, vos contraintes de recette et votre volume. Nous vérifions la disponibilité et la compatibilité avant de vous envoyer un devis. Vous pouvez aussi nous écrire directement ou nous appeler pendant les heures ouvrables.
Adresse
Alpina Bio Ingredients AG
Bahnhofstrasse 42
8001 Zürich, Schweiz
Contact direct
Heures d'ouverture
Lundi – Vendredi
8h00 – 17h30
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